El Paicol rural y turístico.

 

El Paicol rural y turístico.

Hablar de Paicol, es hablar de turismo y agricultura, enmarcado en un buen café especial y un cacao de calidad, a pesar de las brechas de la actual administración y de su poca gestión frente a estos temas tan importantes en el sector productivo y económico, hombres y mujeres han ido avanzando y por su propia cuenta han creado empresa y emprendimientos para sobrevivir ante la situación actual del país. 

Foto: Helmer Illera

Por Helmer Illera. 

Promesas incumplidas, un "corazón por lo nuestro" al olvido y la poca gestión de administración municipal, ha sido el tema de muchos campesinos, hombres y mujeres, que desde sus fincas, sus casas, y a través de las redes, avancen a pasos lentos pero firmes en temas respecto al agro y turismo, han hecho que la reactivacion económica empiece y, que veamos a Paicol como potencia para dignificar la labor de campesinos y lideres que quieren crecer con sus pequeñas, medianas y grandes empresas. 

Esto ha servido para que las personas emprendedoras, campesinos arraigados demuestren que aunque no hay apoyo por parte de los gobiernos locales, han buscado crecer en sus empresas y en sus proyectos agro turísticos, enumeraremos algunos; 

Coffe Walles, Finca Agroturistica Café Tierra Blanca, Coffe Young, son uno de los ejemplos que llevamos a nuestras mesas, salas, y lugares de trabajo, un delicioso café especial, creados por hombres y  mujeres campesinos que lideran estos proyectos donde el cuidado y las prácticas ambientales son un plus para la conservación de la naturaleza y por ende lo que les de la madre tierra,  para ayudar a su estabilidad económica.

Parece que todos es color de rosa, pero emprender es tomar la decisión de ir a un mundo desconocido y mantenerse ahí, generando en las personas atracción por lo que se presenta, con calidad, con marca y con deseo de que el cliente vuelva a probar, a visitar estos lugares mágicos.

Coffe Walles un emprendimiento familiar, donde Doña Fabiola es protagonista, ha ido creciendo por el dulce sabor de su café artesanal, que desde la siembra y su recolección utilizan abonos, y fertilizantes ecológicos, y que ha ayudado a muchos jóvenes y trabajadores a tener un empleo y ha ido creciendo el desarrollo personal, familiar y en comunidad.

Foto Archivo: Coffe Walles

Doña Francy es una mujer campesina de la vereda La Cumbre, lidera la finca Agroturistica Café Tierra Blanca, un lugar maravilloso donde junto con el turismo, se muestran las bondades del fruto más preciado de los paicoleños el café, con la ruta mágica del café, donde se enseñan los paso a paso de la siembre y su recolección y hasta el proceso de convertirse en café molido, esto ha servido que esta vereda sea reconocida y lleguen miles de visitantes a conocer y generar dineros porque se benefician familias y se da empleo a muchas mujeres campesinas.

Imagen Facebook: Café Tierra Blanca.

La familia Joven Chavarro del municipio de Paicol, reconocida por su arraigo cultural, por su arte y ahora por ser pionera de los mejores café especiales en el mundo, Duver un hombre emprendedor tomo las riendas de su familia y decidió crear esta marca que traduce Café Joven en honor a el apellido de su padre, lugar de miles de visitantes que llegan a tomarse un delicioso café, una rosca de queso, un buen sancocho ( hasta un medio internacional de gastronomía los visito), y una casa en la tierra, construida para el descanso de los visitantes, algo novedoso a punto de ser inaugurada.

Imagen Archivo: Coffe Young. 

Ideas, nuevas alternativas, el agro visto desde otra forma con los principales protagonistas los campesino, unos con estudio otros sin ello, pero con las ganas de emprender ha sido el detonante que Paicol empiece a crecer a nivel rural, a desarrollar empleo, y a dignificar al campesino, al que sufre, al que las oportunidades lastimosamente no le alcanza en un mundo mediatizado, con ganas de poder donde solo unos pocos ganan.